Piennolo Giallo del Vesuvio

La Piennolo Giallo del Vesuvio est une variété ancienne et rare de tomate cerise jaune vif, cultivée sur les pentes volcaniques du Vésuve, dans la région de Naples, en Italie. Ce fruit de petite taille, pesant entre 15 et 30 grammes, se distingue par sa forme ovale ou en prune, dotée d'une pointe caractéristique à son extrémité inférieure. Sa peau épaisse et sa chair dense lui confèrent une excellente capacité de conservation.

Cette variété présente une précocité de mi-saison (80 à 100 jours) et se développe sur des plants à croissance indéterminée, au feuillage régulier. La tomate s’épanouit pleinement en plein soleil, révélant toute sa saveur sucrée et fruitée.

L'histoire de la Piennolo Giallo del Vesuvio remonte à plusieurs siècles. Elle est traditionnellement cultivée dans les sols fertiles du Vésuve, bénéficiant d’un climat unique. Les fruits sont récoltés à pleine maturité, puis conservés en grappes suspendues dans des locaux secs et aérés, permettant une maturation lente et une concentration des saveurs au fil des mois.

Idéale pour la préparation de sauces, cette tomate est également prisée pour sa longue conservation, offrant une saveur authentique tout au long de l'année.