Caspienne Rose

La Caspienne Rose est une variété de tomate ancienne originaire de la région située entre la mer Caspienne et la mer Noire en Russie. Cette variété est réputée pour sa précocité et sa capacité à s'adapter aux climats plus frais. Elle est classée parmi les tomates précoces, avec une maturité d'environ 80 jours.

Les fruits de la Caspienne Rose sont de calibre gros à très gros, atteignant jusqu'à 1 kg. Ils présentent une forme aplatie et légèrement côtelée, typique des tomates de type beefsteak. La couleur de la peau est rose foncé, et la chair est épaisse et juteuse, avec peu de graines.

Le port de la plante est indéterminé, avec un feuillage régulier. Elle peut atteindre une hauteur de plus de 2 mètres, nécessitant un tuteurage pour soutenir ses lourds fruits. Cette variété est idéale pour les salades, les sauces et les sandwiches, offrant une saveur douce et riche, souvent comparée à celle de la Brandywine, mais avec une note légèrement plus acide.

L'histoire de la Caspienne Rose remonte à la fin de la guerre froide, lorsqu'un employé de la société Petoseed a découvert cette variété dans les jardins familiaux près de la mer Caspienne. Depuis son introduction en Amérique du Nord en 1999, elle est devenue une favorite parmi les jardiniers amateurs et les producteurs de tomates.