Rose de Pessac

La Rose de Pessac est une variété ancienne française, originaire de la région bordelaise. Fruit de la passion de Jean-Pierre Téjérot, elle a été sélectionnée depuis 1999 pour sa qualité exceptionnelle. Elle est désormais stable et reconnue pour ses caractéristiques remarquables.

Cette tomate de calibre très gros (300 à 600 g) présente une forme rondement cordiforme aux épaules légèrement rebondies. Sa peau est d'un rose foncé tirant sur le mauve, offrant un aspect visuel attrayant. La chair est dense, charnue et peu grumeleuse, avec une teneur réduite en graines, ce qui la rend idéale pour la consommation fraîche, les sauces et les salades.

La précocité de cette variété est classée en mi-saison, avec une maturité atteinte entre 80 et 100 jours après la plantation. Elle présente un port indéterminé, avec une croissance vigoureuse et un feuillage régulier. Sa production est bonne et régulière, offrant une récolte abondante tout au long de la saison.

L'histoire de la Rose de Pessac est empreinte de passion et de dévouement. Jean-Pierre Téjérot a découvert cette variété grâce à un don d'un agriculteur, qui lui-même l'avait acquise sur le marché de Pessac. Depuis, il a consacré son temps à la cultiver et à la sélectionner, la renommant ainsi pour lui rendre hommage.

Cette variété est un véritable trésor du patrimoine culinaire français, offrant une expérience gustative unique et un lien direct avec l'histoire de la région de Pessac.