Trois tomates cerises vertes originales
Cette saison, trois variétés de tomates cerise vertes ont particulièrement brillé au potager. Chacune a sa personnalité, sa saveur et son charme. Même les non-initiés seraient surpris : ces tomates restent vertes même à maturité, une particularité rare parmi les tomates cerises. Voici notre retour d’expérience sur ces trois variétés de tomates originales à goûter absolument : Green Doctor's Frosted, Gru Vee et, pour finir en beauté, Datterino Verde.
Green Doctor's Frosted
Origine : États-Unis
Une petite tomate cerise verte à la peau fine et légèrement “givrée”, ce qui lui donne un bel effet translucide. Elle reste verte même à maturité, mais devient légèrement dorée quand elle est bien mûre. Parfaite pour le potager, elle est très productive et résistante.
- Goût : doux et fruité, avec une légère acidité.
- Culture : plante vigoureuse, fruits en grappes régulières.
- Idéale pour : les salades, les apéritifs ou à croquer directement au potager.
Gru Vee
Origine : États-Unis (création de Tom Wagner)
Une tomate cerise verte zébrée vert et jaune, très décorative, avec des fruits légèrement plus gros que la moyenne. Parfaite pour varier les couleurs dans vos recettes et vos salades, elle reste productive jusqu’à la fin de saison.
- Goût : équilibré, ni trop doux ni trop acide.
- Culture : bonne résistance, grappes régulières, productive.
- Idéale pour : salades, apéritifs ou décoration culinaire.
Datterino Verde
Origine : Italie (Sicile)
Une superbe tomate cerise verte allongée, en forme de petite datte, d’un vert tendre à maturité. Sa chair ferme et très sucrée en fait une tomate originale qui ravira les gourmands, même lors des fortes chaleurs.
- Goût : sucré et parfumé, presque confit en fin de saison.
- Culture : très généreuse, production continue jusqu’à l’automne.
- Idéale pour : apéritifs, salades, ou petites tomates confites maison.
Comparatif
| Variété | Origine | Goût | Particularité | Couleur |
|---|---|---|---|---|
| Green Doctors Frosted | États-Unis | Doux et fruité | Peau givrée, translucide | Vert clair légèrement doré |
| Gru Vee | États-Unis | Équilibré | Zébrée vert et jaune | Vert avec rayures jaunes |
| Datterino Verde | Italie | Très sucré | Forme de datte, chair ferme | Vert tendre à maturité |
Trois tomates cerises vertes, différentes et toutes excellentes. Une belle démonstration que la couleur verte n’empêche pas une tomate d’être vraiment bonne, jolie et généreuse.
Les conseils de La Tomate Père Benno
- Surveiller la maturité : ces tomates cerises vertes restent vertes même mûres. Cueillez-les au bon moment pour profiter de leur goût sucré.
- Arrosage régulier : un arrosage stable permet aux tomates de rester juteuses et savoureuses.
- Taille légère : supprimez quelques feuilles basses pour favoriser la production et le bon développement de vos tomates cerises vertes.
- Récolte fréquente : cueillez souvent vos tomates cerises vertes pour stimuler la mise à fruit et profiter des meilleures saveurs.