Pork Chop

La tomate Pork Chop est une variété ancienne de type beefsteak, développée par Brad Gates de Wild Boar Farms. Elle se distingue par sa couleur jaune vif, parfois marbrée de vert, qui évolue vers un doré éclatant à maturité. Sa forme légèrement aplatie et ses fruits de calibre moyen, pesant entre 225 et 340 grammes, en font une tomate idéale pour les salades et les tranches épaisses.

Cette variété indéterminée présente un port vigoureux, atteignant jusqu'à 2 mètres de hauteur, et nécessite un tuteurage solide. Elle est classée parmi les tomates mi-saison, avec une maturité d'environ 75 à 85 jours après la transplantation.

L'histoire de la Pork Chop est marquée par son développement par Brad Gates, reconnu pour ses créations de tomates uniques. Cette variété est appréciée pour sa saveur douce, sucrée et légèrement acidulée, offrant une expérience gustative agréable.