Damascus Steel

La tomate Damascus Steel est une variété héritage américaine développée par Dean Slater. Issue d'un croisement entre la Purple Dragon et la Striped Sweetheart, elle se distingue par son apparence saisissante et son goût unique. Les fruits, de forme ronde à légèrement oblongue, pèsent entre 80 et 120 grammes. Leur peau présente une palette de couleurs allant du pourpre au rouge, avec des nuances de bleu, orange et vert, et des traces d'anthocyanines sur les épaules. Cette pigmentation particulière est le résultat de la présence d'anthocyanines, des pigments naturels aux propriétés antioxydantes.

Le port de la plante est indéterminé, ce qui signifie qu'elle continue de croître tout au long de la saison, produisant des grappes de fruits jusqu'aux premières gelées. Elle présente un feuillage régulier et une croissance modérée, adaptée aux cultures en plein air ou en serre. La précocité de cette variété est de 75 jours, la classant ainsi parmi les tomates mi-saison (80 à 100 jours).

Côté saveur, la tomate Damascus Steel offre un goût riche et sucré, avec une légère note d'acidité, équilibrée et agréable. Sa chair juteuse et sa texture ferme en font un choix idéal pour les salades, les sauces ou la consommation en frais. Cette variété est également prisée pour sa résistance aux fissures, assurant une récolte de qualité.

En résumé, la Damascus Steel est une tomate à la fois esthétique et savoureuse, parfaite pour les jardiniers amateurs et les professionnels à la recherche d'une variété productive et originale.