Indigo Kumquat

La tomate Indigo Kumquat est une variété mi-saison qui séduit par son apparence exotique et ses saveurs équilibrées. Originaire des États-Unis, elle est issue d’un croisement entre la tomate Indigo Rose et une tomate cerise jaune. Les fruits sont cerises allongées à forme de prune / forme piriforme, réunis en grappes de 6 à 8 unités. Leur calibre est de type cerise, chaque fruit pesant environ 30-35 g.

La couleur est très originale : à maturité, la peau est d’un orange vif ombré d’indigo / pourpre sur les épaules, tandis que la chair est d’un orange lumineux. Le port de la plante est indéterminé (croissance continue), avec une végétation vigoureuse et haute, dépassant souvent 1,50 m dans de bonnes conditions.

En termes de goût, Indigo Kumquat offre une saveur sucrée très aromatique, bien équilibrée entre douceur et légère acidité, avec des notes fruitées qui la rendent idéale pour consommer en frais. Elle est résistante à la fissuration, ce qui ajoute à sa robustesse.